Pan Cortadillo Casero con Glaseado Rosa: Esponjoso, Suave y Delicioso

Ingredientes para preparar pan cortadillo casero

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de horneado: 25–35 minutos

Tiempo de enfriamiento y decoración: 30–45 minutos

Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 20 minutos a 1 hora y 35 minutos

Raciones: 12–16 cuadritos, dependiendo del tamaño

Dificultad: Fácil

Ingredientes para el bizcocho

• 250 g de harina de trigo, aproximadamente 2 tazas.
• 200 g de azúcar, aproximadamente 1 taza.
• 3 huevos grandes.
• 115 g de mantequilla derretida.
• 240 ml de leche.
• 8–10 g de polvo para hornear.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 pizca de sal.

Ingredientes para el glaseado rosa

• 180–200 g de azúcar glas.
• 30–45 ml de leche, aproximadamente 2–3 cucharadas.
• ½ cucharadita de extracto de vainilla.
• Colorante alimentario rosa al gusto.
• Grageas o chispas de colores al gusto.

Consejo: para obtener una textura uniforme, utiliza azúcar glas tamizado y añade la leche poco a poco. Así podrás controlar mejor el espesor del glaseado.

Cómo hacer pan cortadillo casero paso a paso

Paso 1. Precalienta el horno y prepara el molde

Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.

Engrasa y enharina un molde rectangular de aproximadamente 20 × 30 cm o cúbrelo con papel de horno.

Preparar el molde antes de hacer la masa facilita el desmoldado y evita que el bizcocho se pegue.

Paso 2. Mezcla los ingredientes secos

En un recipiente, combina la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal.

Si deseas una miga más fina, tamiza los ingredientes secos antes de incorporarlos a la mezcla.

Reserva el recipiente mientras preparas los ingredientes húmedos.