Skip to content 
Ingredientes para hacer galletas de mantequilla
Rendimiento: aproximadamente 30 galletas medianas, según el tamaño y el grosor.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de refrigeración: 30 minutos
Tiempo de horneado: 10–14 minutos por tanda
Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 10 minutos, dependiendo de las tandas.
Ingredientes
- 250 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar glas
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 400 g de harina de trigo común
- 1 pizca de sal
Consejo: Utiliza mantequilla de buena calidad para conseguir un sabor más intenso. El azúcar glas ayuda a obtener una textura fina y delicada. Si utilizas azúcar granulada, la textura final puede ser ligeramente diferente.
Cómo hacer galletas de mantequilla paso a paso
Paso 1. Prepara los ingredientes
Saca la mantequilla del refrigerador con antelación para que se ablande. Debe poder presionarse fácilmente con un dedo, pero no estar derretida.
Pesa todos los ingredientes antes de comenzar y tamiza la harina junto con la sal para eliminar posibles grumos.
Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja con papel de hornear.
Paso 2. Bate la mantequilla con el azúcar
Coloca la mantequilla blanda en un recipiente grande y añade el azúcar glas.
Bate durante aproximadamente 2–3 minutos, hasta obtener una mezcla cremosa, suave y homogénea.
No es necesario batir en exceso. El objetivo es integrar bien ambos ingredientes sin incorporar demasiado aire, especialmente si deseas que las galletas conserven su forma durante el horneado.