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Ingredientes
La receta utiliza únicamente tres ingredientes principales. Es importante respetar las cantidades porque la proporción entre coco y yogur determina la consistencia de la mezcla, mientras que el chocolate forma la cobertura exterior.
Coco rallado sin azúcar
Necesitarás 80 g de coco rallado sin azúcar.
El coco constituye la base de las barritas. Su textura permite formar una mezcla compacta cuando se combina con el yogur griego.
Es importante utilizar la cantidad indicada para conseguir una preparación que pueda moldearse. Coloca el coco directamente en un bol antes de incorporar el yogur.
Yogur griego natural sin azúcar
La receta lleva 150 g de yogur griego natural sin azúcar.
El yogur ayuda a integrar el coco y proporciona la humedad necesaria para formar la masa.
La receta incluye una indicación práctica: si la mezcla queda demasiado seca o se desmorona, puedes añadir 1 cucharada adicional de yogur. Conviene hacerlo únicamente si realmente hace falta, incorporándolo poco a poco hasta conseguir una consistencia manejable.
Chocolate oscuro sin azúcar
Utiliza 100 g de chocolate oscuro sin azúcar.
La receta especifica que puede ser chocolate de mínimo 70–85 % de cacao o chocolate apto para la preparación indicada.
Este ingrediente se derrite después de que las barritas hayan pasado por el congelador. Su función principal es crear la cobertura exterior.
Al derretirlo, es importante mezclarlo bien para conseguir una textura uniforme antes de bañar las barritas.
Equipo necesario
Para preparar estas barritas necesitarás un bol donde puedas mezclar cómodamente el coco y el yogur.
Una cuchara o espátula será suficiente para integrar ambos ingredientes.
También puedes utilizar una cuchara medidora o un molde de silicona para facilitar la formación de las barritas. Si prefieres trabajar directamente con las manos, también puedes formar cada porción manualmente.
Para enfriarlas necesitarás una bandeja o una base plana cubierta con papel manteca o film.
Para derretir el chocolate puedes utilizar un recipiente adecuado para baño maría o un recipiente apto para microondas.
Finalmente, un tenedor o una espátula facilitará el baño de chocolate, mientras que una rejilla o bandeja con papel manteca servirá para dejar que la cobertura se endurezca.